De Vipava vallei ligt in het zuidwesten van Slovenië, ingeklemd tussen de Julische Alpen in het Oosten en het Karst gebergte, overlopend in de Italiaanse Adriatische kust in het Westen. Door de Vipava vallei stroomt -je raadt het misschien al- de Vipava rivier. En die rivier ontspringt weer in het middeleeuwse stadje Vipava, centraal gelegen in de vallei. Er zijn daar zeven bronnen die voor permanente toevoer van water zorgen.
De Vipava vallei kent een rijke en diverse geschiedenis. In de oudheid konden oude stammen en volkeren de vruchtbare grond en gunstige omstandigheden in deze regio al waarderen. In latere tijden hebben Romeinen, Byzantijnen en Venetianen elkaar opgevolgd en hun stempel gedrukt op de regio. Er zijn verschillende kastelen, forten en herenhuizen te vinden waar je die de rijke aristocratische erfenis nog terug kunt zien. De combinatie van deze diverse culturele geschiedenis, de vruchtbare grond en het unieke klimaat zorgt ervoor dat de Vipava vallei ook culinair een hele interessante regio is.
Wanneer je door het heuvelachtige, bijna Alpisch Sloveense landschap komt aanrijden, kan de Vipava vallei door haar microklimaat een vreemde gewaarwording zijn. Het landschap verandert op relatief korte afstand naar een mediterrane ansichtkaart: glooiende groene bossen worden afgewisseld met wijngaarden, olijfgaarden en fruitgaarden met abrikoos, kers en perzikbomen.
Wijn is door de omstandigheden het belangrijkste product in de vallei. Het unieke klimaat en de invloed van de Adriatische kust vlakbij leent zich perfect voor de productie van kwalitatief hoogstaande wijnen, waaronder een aantal autochtone druivensoorten als de Zelèn en Pinela.
Mochten de smaakpapillen er genoeg van hebben, dan zijn er nog genoeg andere dingen te doen in de vallei. Je kunt hier prachtige wandelingen maken, wielrennen of van de gebaande paden af met je mountainbike. Of zoek het hogerop en paraglide tot grote hoogten, uitkijkend over de vallei en Adriatische kust.
Komende tijd delen we meer info en mooie plekken in deze vallei, dus houd de blogs in de gaten!