Laten we beginnen met een kort stukje historie over het kasteel en de locatie waar Restaurant Grad Kromberk in gevestigd is: Grad Kromberg. Graaf Hendrik van Dornberk bouwde in de eerste helft van de 13e eeuw een kasteel op deze plek. Helaas is het oorspronkelijke kasteel tijdens de Eerste Wereldoorlog afgebrand. In 1936 is de familie Cornonini begonnen met de wederopbouw van het kasteel waarna het tijdens de Tweede Wereldoorlog wederom afbrandde. Na de oorlog begon de familie opnieuw met een renovatie en sinds 1954 is het Regionaal Museum Goriški muzej in het kasteel gevestigd. Het museum heeft meerdere renovatiewerkzaamheden uitgevoerd om het kasteel in zijn oorspronkelijke glorie te herstellen.
Tegenwoordig kun je wandelen in de omliggende tuin en hebben ze naast de permanente exposities, ook wisselende exposities. Ook organiseren ze evenementen, dus check vooral de website van het museum. Maar naast een cultureel uitstapje naar dit museum kun je dus ook geweldig eten in het restaurant van Aleš en Mateja!
Aleš kookt met de seizoenen mee en past de menukaart hier op aan. Het is dus telkens een verassing wat er op het menu staat, al spelen lokale producten altijd de hoofdrol. Mateja zorgt voor passende wijnen uit de Vipava vallei en omliggende regio’s en je wordt een avond lang verwend alsof je ze al jaren kent. Het is een bijzondere combinatie: eten in een kasteel met gerechten van hoog culinair niveau en toch de warme en huiselijke sfeer waardoor je je meteen op je gemak voelt.
Wij kozen voor het menu met kleine gerechten met mega verse vis. Aleš houdt ervan om verschillende smaken te combineren. Het ene gerecht gaat meer de Mediterrane kant op, het andere gerecht de Aziatische. En dan de combinatie van truffel met garnalen… Dat zou ik zelf niet zo snel bedenken, maar wat een goede combinatie!
Dit is een restaurant om een hele avond voor uit te trekken, om iets te vieren met elkaar. Het is geen plek voor een snel hoofdgerecht en is wat hoger geprijsd, maar wat ons betreft zit het met de prijs/kwaliteit verhouding goed.
Goed om te weten
- Kijk op de website van het restaurant voor de actuele openingstijden (ze zijn niet elke dag geopend).
- Altijd handig om van te voren te bellen om te vragen of er nog een plekje vrij is. Ze spreken goed Engels.
- In de zomer hebben ze een terras met prachtig uitzicht.
- Honden zijn toegestaan.
- Het restaurant is 7 km bij ons vandaan en goed te bereiken met de fiets of de auto.
Restavracija Grad Kromberk
Grajska cesta 1, Nova Gorica
+386 (0)41 693 073
restavracija@gradkromberk.si
Website
Facebook
Instagram